Na hora de levar a receita ao forno, ou a grelha, já se questionou qual é o lado de dentro e qual o de fora do papel alumínio? Quando envolvemos um alimento em folha de alumínio, o lado fosco deve ser aquele que fica em contato com o ar. O lado brilhante, fica em contacto […]
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Sarah Hardy é uma escultora profissional. Antes, trabalhava com alimentos – mais especificamente bolos realistas, como este bolo de faisão morto (foto) – durante anos antes de perceber que o chocolate é um material ideal para esculpir. Nos últimos dois anos, Hardy tem criado chocolates que incrivelmente parecem possuir vida – tudo, desde corações humanos […]
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Fomos apreciar uma refeição kaiseki e nos deslumbramos com o sabor dos pratos e a frescura dos ingredientes. O menu é o cha-kaiseki, diferente de outros tipos de refeição kaiseki, porque tem como base precisamente a cerimônia do chá. O kaiseki nasceu no mundo dos monges. Nos mosteiros zen do Japão, os monges não consomem […]
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Uma tábua bonita e apelativa é um “must have” em qualquer mesa de entradas e faz um sucesso em qualquer jantar de amigos. Os dez elementos seguintes são essenciais para compor uma tábua de queijos irresistível. 1. Tábua de madeira: Sem dúvida que a tábua onde vamos servir os queijos é um elemento marcante. O […]
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A nova sensação gastronômica mundial, é a união de dois ícones: dos hambúrgueres, da culinária americana, e dos sushis, tradicionalmente japoneses. Levando arroz (gohan) como base, que substitui o pão, e camadas de saborosos recheios como, camadas de salmão teriyaki, caranguejo, abacate, atum cozido, e outros diversos. O sushi burger segue a onda da crescente popularidade […]
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Quantas vezes deixamos de comer aquele camarão ao alho ou aquela picanha no alho que tanto apreciamos porque teremos uma reunião após o almoço, o compromisso com a namorada e não podemos estar com hálito de alho, não é verdade? O alho é benéfico para nós e há quem o ame frito, assado e até […]
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Este alimento conceitual feito pelo Mestre designer do Royal College of Art, Minsu Kim, irá se contorcer no prato, e em sua boca. O Projeto de alimento vivo de Minsu Kim constrói sobre a evolução da biologia sintética para propor refeições que se comportam como seres vivos. “Biotecnologia sintética já começou a criar vida artificial […]
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Na sociedade globalizada em que vivemos, temos visto que os limites entre o que é considerado como “aceitável” ou “desagradável” são muito diferentes dos nossos. E mundo afora, existem alimentos que jamais imaginaríamos comer. Vamos conferir essas gostosuras? ^^ Balut (Ovo de feto de pato) Isto pode parecer um pouco perturbador para alguns. O Balut […]
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No parque temático no Reino Unido, operado pela Cadbury, uma das maiores fabricantes de confeitaria do mundo, os visitantes aprendem sobre como o chocolate foi descoberto pela primeira vez, aprendem como os chocolates são feitos, e, claro, podem saborear muitas e muitas guloseimas. É a experiência com chocolate mais imersiva que já vimos. Pelo Cadbury […]
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Ícones da gastronomia francesa, os macarons combinam biscoito de farinha de amêndoas, com recheio cremoso de ganache de chocolate e frutas. São inúmeras as possibilidades, mas isso fica para depois. Veja esse vídeo da produzido pela Excellence TV e aprenda alguns macetes.
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Em apenas um olhar entendemos que nenhum lápis ou pincel poderia criar tanta beleza – somente a Mãe Natureza poderia criar tal maravilha. O The Rock Restaurant and bar sobe em uma rocha não distante da costa da bela praia Michanwi Pingwe em Zimbabue. Comer no Rock Restaurant é uma experiência que quem vai nunca […]
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“Essa é de longe a forma mais agradável de se levar uma garrafa de vinho a um piquenique ou um show na praia…” A Bolsa dispenser de vinho para viagem (Wine Dispensing Travel Tote) é um sucesso para os adoradores de vinhos e drinks. Enquanto frascos e outros métodos discretos de transporte de álcool geralmente […]
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Quem nunca tirou uma foto daquele almoço ou jantar deliciosamente apetitoso? Quem nunca? hein hein? Nós costumamos ver belas foto de comidas pelas redes sociais afora, e nos perguntamos, como ficam tão lindas? Pois aqui estão algumas dicas de nossos fotógrafos para publicar boas fotos de seus pratos em redes sociais. Aproveite a luz ambiente […]
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Uma das melhores maneiras de se conhecer uma cidade, é beber uma caneca de cerveja em pub local – mas o custo de se fazer isso pode variar muito. GoEuro acaba de anunciar o 2016 Beer Price Index (índice de Preços de cerveja de 2016), que classifica o custo da cerveja em 70 cidades ao redor […]
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Já em clima de dia dos pais, em todos os lugares dos Estados Unidos, os pais, essas malvadas criaturas estão fazendo a coisa mais feia possível! Senhoras e senhores, eu apresento a vocês … O Desafio CheeriO. O Desafio é o seguinte: 1. Obter uma caixa de Cheerios. 2. Aproximar-se do seu bebê dorminhoco. 3. Um […]
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No dia 19 de junho, domingo, a região da Avenida Paulista recebe o 1º Festival da Coxinha e dos Sonhos, das 12h às 20h. Com entrada gratuita, o evento acontece em paralelo com a 9ª Feira de Talentos de Outono. O evento acontece simultaneamente em dois pontos da rua Bela Cintra com a Av. Paulista: […]
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Atenção fotógrafos profissionais e amadores: em breve, estarão abertas as inscrições para o Pink Lady Food Photographer of the Year, um dos prêmios mais cobiçados do momento. Digo profissionais e amadores porque há categorias para os dois grupos e, apesar do nome do prêmio, inclui também um painel dedicado aos vinhos. São julgadas fotos inéditas […]
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O 1º Festival de Inverno será realizado no Castelo Itaipava regado a muito vinho, Fondue e Jazz ! O evento está entre os mais cobiçados do inverno carioca, localizado na região serrana do estado, o Castelo tem o ambiente e clima perfeitos para um delicioso fondue com vinhos de qualidade e um bom jazz. O […]
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Tóquio, a Marvel e a Ippudo – popular cadeia de ramen, – fazem parceria e elaboram receitas inspiradas no filme Capitão América – Guerra Civil. Em tigelas naturalmente representadas em cada lado da luta, as receitas foram servidas em bowls do Capitão América e Homem de Ferro preparados especialmente com a temática proposta. No bowl […]
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Tivoli São Paulo: Chefs estrelados assumirão a cozinha do 23º andar do hotel. Atento a proporcionar novas experiências para hóspedes e clientes, o Tivoli São Paulo – Mofarrej adere à forte tendência vinda da Europa e dos Estados Unidos e traz para seu 23º andar um restaurante pop up com grandes chefs que funcionará de […]
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O Rio de Janeiro mais uma vez será o cenário para um dos mais importantes eventos da indústria do vinho brasileiro: A Grande Prova Vinhos do Brasil, uma degustação às cegas, com uma equipe de jurados altamente qualificados e com curadoria do expert Marcelo Copello, que presidirá o concurso que se realizará em 17 a 23 Outubro […]
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O Ministério da Agricultura confirmou que o Brasil sediará a 39ª edição do Congresso Mundial do Vinho. O evento acontecerá entre os dias 24 e 28 de outubro de 2016, no município de Bento Gonçalves (RS). O encontro é realizado pela Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV). Em sua história Bento Gonçalves coleciona […]
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Kiko Faria, do Brigite’s, e Elia Schramm, do Laguiole, apresentam degustação especial, dia 19, no bistrô do Leblon. O Brigite’s, no Leblon, vai movimentar a gastronomia carioca. No dia 19 de abril, às 20h, o chef Kiko Faria receberá o premiado Elia Schramm, do Laguiole. A quatro mãos, eles preparam um menu degustação (R$280) que […]
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Italiano oferece menu especial com o crustáceo até 15 de abril O endereço gastronômico mais apreciado da Avenida Atlântica vem se agitando desde o dia 30 de março. À beira mar, o restaurante Don Camillo vem promovendo, até o dia 15 de abril, o Festival de Cavaquinha. Com o sabor leve e delicado, o crustáceo […]
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Grand Table de la Collection reunirá, ao longo de 2016, alguns dos melhores chefs internacionais em jantares exclusivos. Arnaud Faye inaugura o ciclo de eventos nos dias 12 e 13 de abril, que permitirá intercâmbio cultural e incentivo ao uso de produtos sustentáveis na gastronomia. O Grand Hyatt São Paulo recebe, nos dias 12 […]
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A culinária oriental é apreciada por muitos e nós fomos buscar algumas curiosidades dessa cultura tão bonita, a cultura Chinesa. Entre 8 a.C e 4 a.C, os hábitos alimentares foram bastante influenciados pela sua terminologia e rituais próprios do confucionismo. Veja alguns exemplos abaixo: K’ung Fu Tzu Em um livro clássico da escola confucionista, o […]
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De 22 a 25/10/2016 a Messe Erfurt na Alemanha é pela quinta vez a Meca para os gourmets, gastrônomos e chefs de todo o mundo. Desde a sua estreia no ano de 1900 o IKA é considerado um trendsetter. É a maior competição profissional internacional para chefs, cozinheiros e confeiteiros, do mundo. Desde, 1900, em […]
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Comemorando seu 40º aniversário, o Salão Espanhol de alimentação e bebidas, O Alimentaria, será sediado no Fira Barcelona de 25 a 28 abril de 2016. Ele irá atrair empresas e compradores em todo o mundo para promover as exportações e permitir acesso a novos mercados com 4.000 empresas representadas na mostra, provenientes de cinquenta países. […]
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Da cervejaria centenária ao restaurante premiado e restaurantes da moda, a cidade de Lausanne na Suiça tem algo para todos os gostos e todos os bolsos. Lausanne e sua região são tão considerados por ter lugares de comida fina e excepcional, dado o número extraordinariamente elevado de restaurantes premiados com estrelas, flores e outras marcas […]
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